Sinterklaas komt eraan! Eén van de chocolade hoogtepunten van het jaar. Doe inspiratie op via de exclusieve Livestream van Chocolate Academy Benelux met  Bart Van Cauwenberghe & Ton Jongejan.                      Wil jij dit najaar een onvergetelijke indruk maken met een aantal vernieuwende Sinterklaas chocolade creaties?  De chefs gaan aan de slag met de 5 Colors of Chocolate van Callebaut en laten...
Elke bakker wil in de beste omstandigheden werken. Investeren in een hygiënische en (voedsel)veilige bakkerijvloer is en noodzaak! 1. Hygiëne Vloernaden vormen een ideale biotoop voor vuilophoping. Kies bij voorkeur voor een naadloze en vloeistofdichte vloer, waarmee je aan alle hygiënenormen beantwoordt. 2. Reinigingsgemak Als bakker wens je je zo veel mogelijk toe...
Bijna zes op tien van de werkgerelateerde gezondheidsklachten zijn te wijten aan lichamelijke ongemakken. Staand werken behoort daarbij tot de grootste risicofactoren. Gezien de impact ervan op het welbevinden van jezelf en jouw medewerkers – en de impact van ziekteverzuim op de dagelijkse werking van jouw zaak – doe...
Op 12 september, tijdens de “Open Monumentendag”, leerde het publiek dat het Bakkerijmuseum in Veurne totaal vernieuwd wordt. De plannen voor de renovatie van het bakkerijmuseum bestaan al enige tijd, maar de werkzaamheden zullen in het najaar van 2021 nog beginnen. In 1983 werd de vereniging zonder winstoogmerk “Internationaal...
Na drie jaar wachten en na een te lange periode waarin persoonlijke contacten beperkt waren, ontmoeten bakkers, banketbakkers, chocolatiers en ijsbereiders elkaar van zondag 26 tot woensdag 29 september in Kortrijk Xpo voor het vierdaagse feest van het ambacht: Broodway. Op de gezellige vakbeurs komen ondernemers en hun medewer-kers alles...
iQ4u is een bedrijf dat kassasoftware ontwikkelt met kostprijsberekeing en nog veel meer en ook hardware aanbiedt. Initieel zijn de oplossingen ontwikkeld voor de bakkerijsector, maar intussen is iQ4u ook in andere retailbranches actief. iQ4u presenteert zijn oplossingen tijdens Broodway op stand 173 in hal 1. Centraal in het aanbod...
Uitgeverij Averbode brengt een boek uit dat de leerstof uit de wiskundeles voor de allerkleinsten koppelt aan praktische vaardigheden zoals bakken volgens een recept. Valériane Gtéban, voormalige finaliste van de wedstrijd ‘Meilleur Pâtissier’ op RTL, werkte gezonde en eenvoudige recepten uit, die logopediste Maryse Collignon voorziet van bijpassende speelse...
Op 13 en 14 juli vond in Bologna een belangrijke voorronde plaats voor de Gelato Festival World Masters. De organisatie gaat op zoek naar de beste ijssmaken van de wereld. Onder de Belgische kandidaten ging Mathieu Eyckmans tijdens de voorrondes met de overwinning lopen. Tijdens de voorronde voor ‘Rest of...
Sinds jaar en dag moesten ondernemers om hun bedrijf op te starten langs bij de notaris om de authentieke akte te verlijden, als noodzakelijke stap bij de oprichting van hun vennootschap. Maar vandaag is dat niet langer de enige mogelijkheid, want sinds 1 augustus kan de authentieke oprichtingsakte voor...
"Fraude is fraude, en wie zich er manifest aan bezondigt, mag zwaar aangepakt worden. Daar discussiëren we niet over." Dat zegt Danny Van Assche, gedelegeerd bestuurder van UNIZO, in een reactie op de harde aanpak van covid-subsidiefraudeurs door de Vlaamse regering. "Maar daarbij moet het dan wel echt gaan om onterechte...