Wie minder vlees wil eten, grijpt al snel naar de vleesvervanger. Lekker makkelijk. Geen normale hamburger, maar een sojaburger en verder hoef je niks aan te passen. Het is dan wel beter voor het milieu, maar niet per se voor je gezondheid. Lees verder
Op 7 juni 2021 lanceerden Hilde Crevits, Vlaams minister van Economie, Landbouw en Voeding, de VLAM en de verenigingen van de voedingsindustrie waaronder de Landsbond der Beenhouwers een initiatief om het belang en het unieke karakter van onze lokale voeding in de verf te zetten. Het label “Ambassadeur –...
Peter De Clercq, eigenaar en chef-kok van restaurant Elckerlijc in Maldegem (Kleit), is een echte meester van het vuur en een expert in grillen. In 2003 won hij met het Belgische team het Wereldkampioenschap Barbecue in Jamaica. Hij schreef verschillende bestsellers over barbecue en is regelmatig te gast in...
Hoewel de innovatieve “No Fairytales” groentetortilla’s pas sinds vorig jaar in België verkrijgbaar zijn, breidt het Nederlandse voedingsmerk zijn assortiment nu al uit met een vierde smaak: de groentetortilla met spinazie. Naast de gele, roze en oranje varianten (wortel, rode biet en chilipeper) is de koelvitrine nu groen gekleurd!...
Melk van bij ons, een klein beetje suiker en een vleugje room… Simpelweg goede ingrediënten, dat is het geheim van het roomijsrecept van Pierre Marcolini. Pierre Marcolini brengt opnieuw zijn best-of ijsjes uit, heerlijke en romige recepten om thuis of on the go van te genieten. Voor zijn Collectie Frissons...
"Dit is een evenwichtig akkoord, dat ik ga verdedigen. Maar uiteraard komt het onze Raad van Bestuur toe om het al dan niet goed te keuren" Dat zegt Danny Van Assche, gedelegeerd bestuurder van UNIZO na afloop van het marathon-overleg tussen vakbonden en werkgevers over de minimumlonen, de tweede pensioenpijler,...
Tot 6 juni 2021 liep de week van de éclair, een initiatief van Puratos. Tal van Bakkers zetten hun beste beentje voor om er iets moois van te maken. In Heist-op-den-Berg pakte bakker Yves Van Bel creatief uit met aparte éclairs. Geen exotische dingen, wélélair-interpretaties van klassieke gebakjes Yves van...
We spelen met zijn allen te veel suiker binnen, en te weinig vitaminen en mineralen.Praktijkleraar Yves Thomaes van Ter Groene Poorte vindt dat bakkers daarop moeteninspelen. “Pak uit met lekkere producten die ook gezond zijn en er speciaal uitzien. Zo doeje aan klantenbinding.” Yves Thomaes schuift superfoods naar voor...
ony’s Chocolonely neemt Althaea N.V. en De Laet Int. over en fuseert deze tot Althaea-De Laet Int. Met deze overname kan Tony’s zijn eigen repen produceren of, zoals het persbericht zegt, modulaire repen. De chocoladefabriek produceerde al vanaf het begin voor Tony’s. Door het familiebedrijf over te nemen, zegt het...
De Bretoense havenstad Saint-Malo telt heel wat culinair talent. B&B ging er op bezoek bijde bekende patissier-chocolatier Pascal Pochon. Van het Grand Hôtel des Thermes tot de vermaarde kruidenboetiek van Olivier Roellinger, en van de desserts uit de gastronomische keuken van Patrice Dugué tot zijn winkel Carré Chocolat: met zijn...